急に涼しくなって、秋らしくなりました。
花々や新緑が息吹く春・夏と違って、実や葉など自然が大地に還る、また豊かな季節です。わが家も、夏のいろんなものを少しずつ秋ものに入れ替え中。
今回は、夏に大活躍した「かき氷シロップ」の残りを使って、またちょっと嬉しいスイーツにリメイクしましょう。
子どもたちが大好きな牛乳寒天。
寒天はゼラチンと違ってすぐ固まるので、普段のおやつに作りやすくお手軽のレシピですよ！
牛乳寒天
材料
（直径13cmボウル）
・牛乳 200ml
・粉寒天 2g
・グラニュー糖 10g
（かき氷シロップゼリー）
・水 200ml
・粉寒天 2g
・かき氷シロップ4色分 各10ml
（下準備）
タッパーとボウルは、水に潜らせる。
（作り方）
①（かき氷シロップゼリーを作る）
余ったかき氷シロップを組み合わせて、好きな色を4色作る。（例えば、青と赤を混ぜると紫色のように）それぞれ、各10mlずつ容器に取り分ける。
② 鍋に水と粉寒天を入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜる。一煮立ちしたら、火を止める。
③ 1に2を40mlずつ加えて混ぜ、タッパーに流す。（寒天は室温で固まります）
左から紫、青、赤、透明
④ 固まったら取り出し、1cm角に切ってボウルに入れる。
⑤ 鍋に牛乳と粉寒天、グラニュー糖を入れて中火にかけ、ゴムベラで混ぜる。一煮立ちしたら、火を止める。あら熱が取れたら、4に流す。冷蔵庫で冷やし固める。
余った「かき氷シロップ」で作ったゼリーが、キラキラと夢いっぱい。
甘く懐かしい牛乳寒天に合わせると、それは夢のようなおやつに仕上がります。ドームケーキのように切ってサーブをしたら、さあ、めしあがれ！
